油焖金针菇是一道非常简单、美味又营养的菜肴。下面让我来介绍一下如何做好吃的油焖金针菇。

第一步，准备材料。我们需要准备金针菇、蒜头、姜片、干辣椒、食用油、盐、糖、生抽和料酒。

第二步，处理材料。将金针菇洗净，用手将每朵金针菇从中间断开，这样可以更好的入味；将蒜头和姜片切末备用；干辣椒切成小段。

第三步，热锅加油。在锅中倒入足够的食用油，加热至八成热时，放入蒜末、姜末和干辣椒煸炒，炒出香味。

第四步，加入金针菇。将金针菇放入锅中，翻炒均匀，让每朵金针菇都沾上油，然后加入盐、糖、生抽和料酒，继续翻炒。

第五步，焖煮。将锅盖盖上，转小火焖煮5-10分钟，让金针菇充分吸收调味料的味道。

第六步，出锅。最后再翻炒一下，让汁水收干，即可出锅。

这样做出来的油焖金针菇，金黄诱人、香气扑鼻，入口嫩滑、味道鲜美，非常适合搭配米饭或者面条食用。而且金针菇含有丰富的蛋白质、钙、铁等营养成分，还有助于增强免疫力，非常适合大家食用。