核桃露是一种营养丰富的饮料，具有多种健康功效，如降低胆固醇、增强免疫力等。目前，核桃露市场需求不断增长，因此核桃露加工厂的投资前景非常广阔。

核桃露加工厂需要投资的主要包括设备购置、场地租赁、人力资源等方面。首先，必须购置高质量的加工设备，如破壳机、磨浆机、过滤机等，以确保核桃露品质的稳定和生产效率的提高。其次，需要租赁一定面积的场地，以满足生产的需求。同时，还需要招聘一批经验丰富的技术人员和生产人员，以确保生产流程的安全和顺畅。

投资核桃露加工厂的优势在于市场需求大，且产品具有较高的附加值。而且，核桃露加工厂的生产成本相对较低，利润空间较大。此外，核桃露加工厂还可以开展多种营销活动，如产品推广、品牌建设等，以提高品牌知名度和竞争力。

但是，投资核桃露加工厂也存在一定的风险和挑战。首先，市场竞争激烈，需要具备一定的核桃露制作技术和营销策略，才能在市场占据一席之地。其次，核桃露加工厂的投资成本较高，需要考虑资金来源和财务风险控制等问题。

综上所述，投资核桃露加工厂是一项具有较高风险和回报的投资项目。需要投资者全面了解市场需求和行业竞争状况，制定科学合理的投资计划和风险控制措施，以确保投资的安全和回报。