海兔是一种海洋生物，肉质鲜美，营养丰富，是海鲜爱好者的佳品。下面介绍一种简单易做的海兔做法，让你在家也能轻松享受美味。

材料：

新鲜海兔1只、姜片适量、葱段适量、料酒适量、盐适量、清水适量、生抽适量、老抽适量、蒜末适量、生粉适量、香菜适量

步骤：

1.将新鲜的海兔清洗干净，去除内脏和外壳，切成块状备用。

2.将姜片和葱段放入锅中，加入适量的清水、料酒和盐，煮开后加入海兔块，小火煮15分钟左右。

3.将煮熟的海兔块捞出，备用。

4.在锅中加入适量的油，放入蒜末煸炒，加入适量的生抽和老抽，煮至汁水浓稠。

5.将煮熟的海兔块放入锅中，煮至汁水浓稠，加入适量的生粉勾芡，撒上香菜即可。

温馨提示：

1.海兔肉质细嫩，烹调时间不宜过长，否则会变得过于柴硬。

2.调料的使用可以根据个人口味进行调整，口味清淡的可以少放盐和酱油。

3.在烹调过程中可以适当加入蔬菜等食材，增加营养和口感。