酸辣粉是一道非常受欢迎的中国传统美食，它的味道酸辣可口，让人垂涎欲滴。在家做酸辣粉也是一件非常简单的事情，只需要准备好材料和工具，按照以下步骤操作即可。

1. 准备材料：酸辣粉、豆腐皮、木耳、黄瓜、胡萝卜、葱、姜、蒜、酱油、醋、花椒、辣椒油、盐、糖、鸡精、香菜等。

2. 制作酸辣汁：将葱、姜、蒜切碎，加入酱油、醋、花椒、辣椒油、盐、糖、鸡精等调味料，搅拌均匀。

3. 准备配菜：豆腐皮、木耳、黄瓜、胡萝卜切丝，香菜切碎。

4. 煮酸辣粉：将酸辣粉放入开水中煮熟，捞出沥干备用。

5. 拌酸辣粉：将煮熟的酸辣粉放入碗中，加入适量的酸辣汁拌匀，再加入切好的豆腐皮、木耳、黄瓜、胡萝卜等配菜，拌匀即可。

6. 装盘：将拌好的酸辣粉装入碗中，撒上香菜即可食用。

以上就是在家制作酸辣粉的步骤，非常简单易学。希望大家可以根据这个视频教学，尝试在家制作美味的酸辣粉。