展示柜和冷藏保鲜柜是商家在保持食品新鲜和展示食品时常用的设备。但是，如果这些设备的温度不正确，就会影响食品的品质和安全，从而影响商家的声誉和销售额。

那么，如何调整展示柜和冷藏保鲜柜的温度呢？以下是一些基本步骤：

1. 查看设备的温度控制器。温度控制器通常位于设备的顶部或侧面。它们通常有一个温度调节器，可以通过旋转或按压按钮来调整温度。

2. 确定所需的温度范围。展示柜和冷藏保鲜柜通常需要不同的温度范围，具体取决于存储的食品种类。例如，肉类和乳制品需要在低于5℃的温度下存储，而蔬菜和水果则需要在较高的温度下存储。

3. 调整温度控制器。将温度控制器旋转或按压按钮，使温度达到所需的范围。如果您不确定如何调整温度，请查看设备的使用手册或联系生产商。

4. 测量温度。使用温度计测量设备内部的温度，以确保它达到所需的范围。如果温度不正确，重新调整温度控制器并再次测量温度，直到达到所需范围。

在使用展示柜和冷藏保鲜柜时，还应注意以下事项：

1. 不要在设备中存储过期或已变质的食品。

2. 确保设备内的食品干燥和整洁。

3. 定期清洁设备，以避免细菌和污染。

总之，正确调整展示柜和冷藏保鲜柜的温度对于商家来说非常重要，这不仅可以保持食品的品质和安全，还可以增加销售额和客户满意度。