机戒表和石英表都是常见的手表类型，两者在时间精度、工作原理和价格等方面存在着一些差异。

机戒表是传统的机械表，它的工作原理是通过机械传动来实现时间的精准计时。机戒表的核心部件是机芯，它由许多精密的齿轮和机械构件组成，需要经过精细的加工和调整才能保证时间的准确性。机戒表具有精美的外观和高超的工艺，对于钟表收藏家和钟表爱好者来说具有很高的价值。

石英表是一种利用石英晶体振动来计时的电子表。它的工作原理是将石英晶体放置在电池供电的电路中，当电流通过晶体时，会使其振动产生固定的频率，从而实现精准的时间计时。石英表不需要像机戒表一样拥有复杂的齿轮和机械构件，因此具有更高的时间精度和更少的维护需求。此外，石英表还可以采用多种材质和设计风格，价格也相对较为亲民，是普通消费者的首选。

总的来说，机戒表和石英表都有各自的特点和优势，选择哪一种取决于个人的需求和偏好。无论是机戒表还是石英表，都是钟表制造业的重要产物，具有不可替代的历史和文化价值。