肯德基的炸薯条是全球范围内备受喜爱的美食之一。它的外酥里嫩、味道香脆令人垂涎。但是，想要在家也能制作出美味的肯德基炸薯条，需要一些窍门。下面，就来介绍一下如何制作出外酥里嫩的肯德基炸薯条。

首先，选用合适的土豆。炸薯条的美味程度很大程度上取决于土豆的品质。所以，在选择土豆时，应该选择新鲜、坚实、无病虫害的土豆。此外，选用土豆时，应该选择相对较大的土豆，这样才能切出较长的薯条。

其次，切好土豆薯条后，要先用冷水浸泡一段时间，以去除土豆表面的淀粉。然后，将薯条放入沸水中焯水一分钟，以使薯条变得更加酥脆。

接着，制作面粉液。面粉液是炸薯条的关键之一。最好的面粉液比例是：面粉和水的比例为2:1，再加入一点点盐和黑胡椒粉，搅拌均匀后，放置一段时间，让面粉吸收水分。

最后，开始炸薯条。将油加热至170度左右，把焯水过的薯条放入面粉液中裹上一层面糊后，放入油锅中炸至金黄色，用筷子翻动，使其均匀受热。

炸好后，用纸巾吸去多余的油份，加入适量的盐和黑胡椒粉，稍微拌匀后，美味可口的肯德基炸薯条就做好了！

总之，制作肯德基炸薯条需要注意选材、焯水、面粉液和炸的温度等方面。只有掌握了这些窍门，才能做出外酥里嫩、香脆可口的肯德基炸薯条。