恩施州位于中国湖北省西部，是一个集民族文化、自然景观和特色产业于一体的旅游胜地。以下是恩施特色产业的几个项目。

1. 枸杞种植业

恩施地区气候温和，土壤肥沃，适宜枸杞生长。恩施的枸杞是非常有名的，品质极佳，广受国内外市场欢迎。恩施市的罗田县、恩施县、巴东县等地都有大面积的枸杞种植基地，为当地农民提供丰厚的收入。

2. 柚子种植业

恩施的柚子也是有名的特产之一。恩施的柚子品种繁多，有红心柚、绿心柚、白心柚等。恩施的柚子味道鲜美，肉质细腻，富含维生素C和多种微量元素。恩施市的建始县、利川市等地都有大面积的柚子种植基地，是当地农民的重要收入来源。

3. 茶叶种植业

恩施的茶叶也是很有名的。恩施地区山高水长，气候湿润，适宜茶叶生长。恩施的茶叶品种多样，有绿茶、红茶、黑茶等。恩施市的咸丰县、鹤峰县等地都有大面积的茶叶种植基地，为当地农民带来丰厚的收入。

4. 建筑业

恩施地区有着丰富的民族文化和建筑风格。当地的土家族、苗族等少数民族都有着独特的建筑风格，如土家族的“吊脚楼”、苗族的“木楼子”等。恩施的建筑业也因此得到了很大的发展，当地的建筑公司在保护传统建筑文化的同时，也在开发新型建筑技术，为当地的经济发展做出了重要贡献。

总之，恩施的特色产业非常丰富多样，涵盖了农业、建筑业等多个领域，为当地的经济发展和民众生活带来了很大的贡献。