新鲜人参鸡汤是一道滋补佳品，但在食用时需要注意一些禁忌。以下是关于新鲜人参鸡汤的禁忌：

1. 忌与某些药物同时食用。人参有增强免疫力、提高血压、促进血液循环等功效，但如果与某些药物同时食用，可能会产生不良反应，甚至会影响药效。因此，在服用药物期间，最好避免食用人参鸡汤。

2. 忌过量食用。虽然人参有滋补功效，但过量食用可能会导致身体不适。建议每次食用不超过150克。

3. 忌在感冒发热时食用。感冒发热时，身体处于亚健康状态，此时食用人参鸡汤可能会加重症状，不利于身体恢复。

4. 忌在经期食用。人参有很好的补气补血作用，但在经期食用可能会导致经血增多，不利于身体健康。

5. 忌与其他滋补品同时食用。如果同时食用多种滋补品，可能会导致身体反应不适，甚至出现过敏症状。

总之，新鲜人参鸡汤虽然有滋补功效，但在食用时需要注意一些禁忌，以免对身体造成不良影响。建议在食用前咨询医生或营养师，以确定自己是否适合食用。