蒸排骨是一道家常菜，口感嫩滑，营养丰富。但是，要让排骨蒸得嫩嫩的，时间是非常关键的。

首先，我们需要准备好适量的排骨。将排骨用清水洗净，控干水分备用。然后，可以根据个人口味加入适量的调料，如盐、姜片、料酒等。将排骨和调料拌匀，放入蒸锅中。接下来，就是关键的蒸制时间了。

一般来说，蒸排骨的时间要根据排骨的大小和数量来确定。如果排骨很大，需要蒸制的时间就会长一些。通常情况下，蒸制20-30分钟左右就可以了。如果排骨比较小，时间可以稍微缩短一些。

当然，以上时间仅供参考，具体还要根据自己的经验和口感来调整。如果您喜欢更加嫩滑的口感，可以适当延长蒸制时间；如果您喜欢口感略带嚼劲的排骨，可以适当缩短蒸制时间。

总之，蒸排骨要想嫩嫩的，时间掌握得当是非常关键的。只要掌握好了时间，结合适当的调料搭配，就能做出美味的蒸排骨，让您的家人朋友都赞不绝口。