陕西渭河是中国黄河的重要支流之一，其源头位于秦岭南麓的甘肃省境内。具体来说，渭河的源头位于甘肃省定西市岷县县城南方的梭坡山脉上。

梭坡山脉是一条东西走向的山脉，山势陡峭，海拔高度较高。在这里，雨水和融雪水汇聚形成了许多山间小溪，其中就有渭河的源头。这里的河水清澈见底，沿岸植被丰富，是一片原始的自然风光。

从梭坡山脉出发，渭河逐渐向东流淌，经过陕西省多个县市，最终注入黄河。河水在其流程中滋养了许多农田和城市，支撑着当地的经济和生活。同时，渭河流域也是一个历史文化悠久的地区，有许多著名的古迹和文化景观。

总的来说，陕西渭河的源头位于甘肃省定西市岷县县城南方的梭坡山脉上，这里是一片原始的自然风光，也是渭河流域文化的重要起点。