鸡蛋酥怎么做的特别酥脆好吃
来源 :华课网校 2024-07-30 11:08:50
中鸡蛋酥,又称蛋黄酥,是一款非常受欢迎的小吃。它的外层松脆,内馅酥软,口感十分丰富。今天我来分享一下制作鸡蛋酥的秘诀,让大家也能品尝到特别酥脆好吃的鸡蛋酥。
首先,我们要准备好材料:面粉、猪油、鸡蛋、白糖、牛奶、泡打粉、盐。
将面粉、猪油、白糖、盐混合在一起,搓成细腻的面团。然后将面团放入冰箱中冷藏30分钟,这样可以使面团更加酥脆。
接着,我们来制作鸡蛋馅。将鸡蛋打入碗中,加入适量的牛奶,搅拌均匀。在鸡蛋液中加入少量的泡打粉,使鸡蛋液更加松软。
将面团取出,分成小块,擀成薄片。然后将擀好的薄片切成适当的大小,放入鸡蛋液中浸泡,并将鸡蛋液沾满薄片的表面。
接下来,将沾满鸡蛋液的薄片放入锅中,用中小火煎至两面金黄。煎好的薄片取出,放在纸巾上吸去多余的油份。
最后,将煎好的薄片叠在一起,中间夹上鸡蛋馅,再切成小块即可。
这样制作的鸡蛋酥,外层酥脆,内馅酥软,味道十分美味。希望大家也能尝试一下,制作出特别酥脆好吃的鸡蛋酥。
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