上海和平饭店是一家历史悠久的五星级酒店，其创始人是中国著名的企业家、慈善家宋庆龄。宋庆龄是近代中国的杰出人物，她在中国民主革命中发挥了重要作用，也是中国妇女解放运动的倡导者和领导人之一。

上海和平饭店的创立，始于20世纪20年代末期。当时，宋庆龄为了筹集资金支援抗日战争，决定开办一家高档酒店。她亲自筹建并选址于上海市中心的南京路。酒店建成后，不仅成为了当时上海最高档的酒店之一，也成为了中国近代史上的重要见证者。

在酒店的经营过程中，宋庆龄非常注重服务质量和员工福利。她不仅聘请了一批国内外顶尖的酒店管理人才，还为员工提供了优厚的待遇和培训机会。这些措施不仅使得和平饭店在酒店业内声誉远扬，也为中国的酒店服务业树立了新的标杆。

如今，上海和平饭店已经成为了上海市的标志性建筑之一，也是中国酒店业中的佼佼者。尽管时代变迁，酒店的经营和管理也发生了巨大的变化，但是和平饭店一直坚持着宋庆龄为其立下的服务和质量标准。这也是每个来到这里的客人都能够感受到的东西。