炸好的熟鱼是一道美味的传统菜肴，其口感酥脆，外焦内嫩，肉质鲜美，香气四溢，是许多人的最爱。下面就分享一下如何制作一道口感丰富、美味可口的炸好的熟鱼。

首先，我们需要选购新鲜的鱼。最好选择肉质细嫩、肉色鲜艳的鱼，如草鱼、鲈鱼、鲤鱼等。将鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞。

接着，将鱼切成块状，大小适中，便于炸制。然后，在鱼块上撒上适量盐和胡椒粉，拌匀，使其入味。

接下来，准备炸鱼液。将适量的面粉和淀粉混合在一起，加入适量的水，搅拌均匀，直至形成浓稠的糊状物。

将油倒入炸锅中，加热至七成热，将鱼块裹上炸鱼液，放入油锅中炸制。炸制时，鱼块应该放入油锅中，一次不宜放太多，以免油温过低，影响炸制效果。炸制时间不宜过长，通常在2-3分钟左右即可。

最后，将炸好的鱼块捞起沥干油份，装盘即可。吃时，可蘸上适量酱油、香醋和姜末，口感更佳。

总之，炸好的熟鱼是一道美味可口的传统菜肴，只要掌握好制作方法，就可以在家中轻松制作出美味可口的炸好的熟鱼了。