鸡架作为一道非常受欢迎的美食，其口感鲜美、香气扑鼻、营养丰富，备受人们的喜爱。下面，我将为大家介绍一下如何制作一份美味的鸡架。

材料：鸡架、姜片、葱段、料酒、盐、生抽、老抽、白糖、鸡精、香油、水淀粉

步骤：

1. 将鸡架洗净，切成小块。姜片和葱段备好。

2. 取一口锅，放入适量的水，在水中加入姜片和葱段，烧开后，放入鸡架焯水，焯水的时间大概在2-3分钟，焯完水后捞起备用。

3. 在另一口锅中倒入适量的油，放入鸡架煸炒，煸炒到表面微微变色即可。

4. 加入适量的料酒，翻炒均匀。

5. 加入适量的盐、生抽、老抽、白糖、鸡精，翻炒均匀。

6. 加入适量的水，没过鸡架即可，烧开后转小火，盖上锅盖焖煮大概10分钟左右。

7. 检查鸡架是否熟透，如果熟透了，加入水淀粉勾芡，最后加入香油即可。

以上就是制作鸡架的详细步骤，希望大家可以按照以上步骤制作出一份美味的鸡架。