红烧翅尖怎么做好吃窍门
来源 :华课网校 2024-08-19 09:48:55
中红烧翅尖是一道美味的家常菜,是广大美食爱好者喜爱的菜品之一。下面,我将分享一些红烧翅尖的做法窍门,让您能够在家也能做出一道美味的红烧翅尖。
材料:
翅尖500克,生姜1块,葱1根,料酒1勺,老抽2勺,生抽2勺,白糖适量,盐适量,清水适量。
做法:
1.将翅尖洗净,焯水后捞出备用;
2.锅中放入适量油,加入姜片、葱段煸炒出香味;
3.加入翅尖继续煸炒至两面金黄;
4.倒入适量料酒翻炒几下;
5.加入老抽、生抽、适量白糖、盐和清水煮开,转小火慢炖40分钟左右;
6.待翅尖软烂入味后,收汁即可。
窍门:
1.选购翅尖时要选择肉质鲜嫩的部位;
2.翅尖煮熟后,一定要用冷水冲洗干净,去除油腻味;
3.炒制翅尖时不要加太多的油和水,以免翅尖吸油过多,影响口感;
4.炖煮时火候一定要适中,否则会导致翅尖过度烤糊或者煮烂。
总之,只要掌握好以上的窍门,您就能够在家中做出一道美味可口的红烧翅尖,让您的家人和朋友都赞不绝口。
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