土豆丝汤是一道家常菜，味道清淡可口，营养丰富。下面是土豆丝汤的做法大全。

材料：

1. 土豆2个

2. 胡萝卜1个

3. 青菜适量

4. 葱姜适量

5. 瘦肉或鸡肉适量

6. 鸡蛋1个

7. 盐适量

8. 食用油适量

做法：

1. 将土豆和胡萝卜去皮，切成丝备用。

2. 将瘦肉或鸡肉切成丝，葱姜切末备用。

3. 将青菜洗净切成小段备用。

4. 热锅凉油，将葱姜爆香后加入肉丝煸炒至变色。

5. 加入土豆和胡萝卜丝翻炒，加入适量水煮开。

6. 将青菜放入锅中，等水再次煮开后加入盐调味。

7. 打入鸡蛋，搅拌均匀即可出锅。

小贴士：

1. 煮汤时，水量要适量，以覆盖食材为宜。

2. 土豆丝要先用凉水泡一下，以去除淀粉质。

3. 煮汤时，如果喜欢浓稠口感，可以少放一些水。

4. 可以根据个人口味加入一些调味品，例如酱油、味精等。

土豆丝汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜，制作简单，适合家庭烹饪。