牛是一种常见的家畜，因其强壮的体型和敏锐的感官而常被用于农业生产和体育竞技。然而，有一个广为人知的现象是，牛看到红色就会发怒。那么，为什么牛会对红色如此敏感呢？

首先，我们需要了解一下牛的视觉系统。牛的眼睛位于头部两侧，可以提供广阔的视野，但视力并不是很好。牛的眼睛中有两种视细胞，一种叫做杆状细胞，主要负责黑白色的视觉；另一种则是锥状细胞，负责彩色的视觉。与人类相比，牛的锥状细胞数量较少，而且只有两种类型，分别对应蓝色和黄绿色。

那么，为什么牛会对红色如此敏感呢？其中一个原因是因为红色是一种极其鲜艳、对比度极高的颜色，很容易引起牛的注意。此外，由于牛的视力主要是黑白色和黄绿色，红色对于它们来说是一种非常不寻常的颜色，很容易引起它们的警觉和恐惧。此外，红色也可能与牛的天敌——狼和豹的血液颜色相似，进一步激发了牛的攻击性和防御本能。

另外，红色也是人们常用来刺激牛的一种颜色。在斗牛比赛中，斗牛士会用红色的斗篷来引诱牛，这种训练方法可能会导致牛对红色的情绪反应更为强烈。

总之，牛对红色的敏感反应可能是由于多种因素共同作用的结果，包括红色的鲜艳、对比度高、与天敌的血液颜色相似以及人类的训练方法等因素。对于人们来说，了解这些现象能够更好地保护自己和牛，并减少意外事件的发生。