炸馒头干是一种常见的小吃，但很多人在制作过程中会遇到一个问题，就是炸出来的馒头干很容易吸油，口感不佳。那么，怎样才能让炸馒头干不吸油呢？

首先，制作炸馒头干的原材料要选择好。建议选用优质的面粉和新鲜的酵母，这样制出的馒头干就会比较松软，口感好，也不容易吸油。如果条件允许，可以尝试使用全麦面粉或加入一些其他粗粮，这样也可以提高馒头干的营养价值。

其次，制作过程中要注意火候的掌握。首先，要将油加热至适当温度，一般在150℃左右为宜。热油的温度过低会导致炸出来的馒头干不松脆，过高则容易糊焦和吸油。其次，要掌握好炸的时间，一般在2-3分钟左右为宜。时间过长也容易吸油，时间过短则不够酥脆。

最后，炸好的馒头干要及时控油。可以用厨房纸巾将多余的油脱掉，或者用漏勺将馒头干捞出来放在纸巾上吸油。这样做可以让馒头干更加健康，口感也更好。

总的来说，制作好炸馒头干需要选好材料、掌握好火候和及时控油。只有这样，才能制出不吸油、口感好的馒头干。