福建是一个美食之都，这里有很多口感独特、风味独具的土特产，可以带走吃的。以下就介绍几种福建的土特产：

1. 鸭肉火腿：鸭肉火腿是福建的传统特产，其制作历史悠久。它选用当地优质鸭肉，经过腌制、晾干、熏制等多个环节精制而成。鸭肉火腿口感鲜美、香味浓郁，是福建最出名的土特产之一。

2. 干脆皮：干脆皮是福建的传统糕点，外皮酥脆，内里软糯，口感十分独特。它的制作工艺繁琐，需要将糯米浸泡过夜，然后蒸熟晾凉，再用糯米粉裹上一层花生、糖、小米等馅料，最后在锅中炸至金黄色即可。

3. 福建牛肉干：福建牛肉干选用当地优质牛肉，经过腌制、晾干、烤制等多个环节制成。它的口感鲜嫩、香气扑鼻、味道鲜美，是福建特色小吃之一。

4. 龙岩土笋干：龙岩土笋干是福建龙岩地区的土特产，选用当地特有的笋干，经过腌制、晾干、烤制等多个环节制成。它的口感清脆、有嚼劲、味道鲜美，是福建特色小吃之一。

5. 福建沙琪玛：福建沙琪玛是一种糕点，选用优质面粉、芝麻、白糖等原料制成。它的口感酥脆、香甜可口，是福建特色小吃之一。

以上就是几种福建的土特产，这些美食可以带走吃的，带回家与家人一起分享，品味福建的美食文化。