乙醇，也称为乙酒，是一种常见的有机化合物，其化学式为C2H5OH。乙醇具有以下主要性质：

1. 气味：乙醇具有刺激性气味，类似于酒精的味道。

2. 溶解性：乙醇是一种极易溶于水的有机溶剂，可以与水混合成任意比例的溶液。

3. 密度：乙醇的密度约为0.79克/毫升，略轻于水。

4. 沸点：乙醇的沸点为78.5摄氏度，比水低很多。

5. 燃烧性：乙醇易燃，且燃烧时释放大量的热能和二氧化碳。

6. 毒性：乙醇具有一定的毒性，摄入过量会导致中毒。

7. 蒸汽压：乙醇的蒸汽压很高，因此易挥发。

乙醇是一种广泛应用的有机化合物，被广泛用于制造饮料、清洗剂、溶剂等领域。同时，乙醇也是一种可再生能源，可以用作生物质燃料和生物柴油的原料。