毛豆和黄豆是两种不同的豆类，虽然它们在外观上有些相似，但其实是不同的品种。毛豆是一种嫩豆，也称为青豆或绿豆，是豆荚未成熟时的种子，而黄豆则是成熟的豆荚内的种子。

虽然毛豆和黄豆有很多不同，但它们都是非常营养丰富的食品。毛豆富含蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质等营养物质，而且味道鲜美，深受人们的喜爱。黄豆也是一种很重要的食品，含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质和植物雌激素等成分，对人体健康有很多好处。

有些人可能会认为毛豆和黄豆是同一种豆类，只是毛豆是未成熟的黄豆，因此可长大后食用。但事实上，毛豆和黄豆是不同的，它们在生长过程、品种、营养成分等方面都存在差异。毛豆在生长过程中不同于黄豆会逐渐变成成熟的豆荚内的种子，而是保持嫩豆的状态。因此，毛豆的食用时间是在豆荚未成熟时，而不是等到长大后再食用。

虽然毛豆不能长大后食用，但是在未成熟的状态下，它们是一种非常美味且营养丰富的食物。在中国，毛豆是非常受欢迎的食材之一，被广泛用于各种家常菜和小吃中，如毛豆炒肉、毛豆炖排骨、毛豆炸酱面等等。

综上所述，毛豆和黄豆虽然在外观上有些相似，但它们是不同的品种。毛豆是一种嫩豆，在豆荚未成熟时食用，而黄豆则是成熟的豆荚内的种子。无论是毛豆还是黄豆，它们都是非常营养丰富的食品，有很多好处对人体健康有很大的帮助。