煎罗非鱼是一道美味又简单的家常菜，以下是制作步骤：

材料：

- 罗非鱼两条

- 生姜适量

- 葱适量

- 盐适量

- 料酒适量

- 食用油适量

步骤：

1.将罗非鱼洗净，去掉鱼鳞和内脏，切成小块，用盐和料酒腌制20分钟。

2.将生姜和葱切成细末，备用。

3.热锅凉油，放入腌制好的罗非鱼块，煎至两面金黄色。

4.将煎好的罗非鱼块捞出，放入生姜和葱末翻炒，再放入适量的盐，炒匀即可。

煎罗非鱼的窍门在于火候掌握好，要用中火煎至两面金黄色，这样煎出来的罗非鱼肉质鲜嫩，口感更佳。如果想增加口感，也可以在煎罗非鱼之前先将鱼块裹上一层薄薄的淀粉。