猪皮是一道美味佳肴，熬皮冻更是广受欢迎。那么，一斤猪皮需要放多少水才能熬成好吃的皮冻呢？

首先，我们需要准备好一斤猪皮，将其切成小块，然后用清水浸泡约半天，以去除其中的污垢和血水。

接着，将猪皮放入一锅中，加入足够的水，水的量应该要比猪皮的重量多一倍左右。然后，大火烧开后，用中小火慢慢熬煮，同时不断地撇去浮沫，熬至猪皮变得十分柔软。

一般来说，这个过程需要煮约三个小时左右，时间越长，皮冻的口感就越好。在煮的过程中，如果发现水不够了，可以适量地加水，但要注意不要加太多水，否则皮冻会变得太软。

等到猪皮变得非常软糯后，可以把它捞出来，放入盆中稍稍冷却。此时，可以加入适量的盐、糖、鸡精等调味品，搅拌均匀后，再将其倒入模具中，放入冰箱冷藏室冷却凝固即可。

总的来说，一斤猪皮需要加入大约两斤左右的水熬煮，时间需要三个小时左右，煮好后要适当调味，然后倒入模具中进行冷却凝固。这样做出来的猪皮冻口感十分鲜美，是一道经典的传统美食。