鸡蛋灌饼和面是一道经典的中式早餐，它的制作过程虽然有些繁琐，但只要按照正确的步骤进行，就能做出美味可口的鸡蛋灌饼。

下面是一份鸡蛋灌饼和面做法视频教程的全集，让我们一起来看看吧。

第一步：准备材料

制作鸡蛋灌饼和面需要以下材料：

1. 面粉

2. 热水

3. 盐

4. 油

5. 鸡蛋

6. 青葱

7. 酱油

8. 辣椒酱

第二步：制作面团

1. 在一个大碗里加入面粉和盐，搅拌均匀。

2. 慢慢地加入热水，同时用筷子搅拌，直到面团变得柔软和有弹性。

3. 将面团揉成一个大球，盖上湿布，让其静置 30 分钟。

第三步：制作鸡蛋灌饼馅料

1. 将鸡蛋打入一个碗中，加入盐和切碎的青葱，搅拌均匀。

2. 在热锅中加入油，倒入鸡蛋液，煎至熟透，取出备用。

第四步：制作鸡蛋灌饼

1. 将面团分成若干个小球，每个小球用擀面杖擀成薄饼状。

2. 在饼皮上刷上酱油和辣椒酱。

3. 将煎好的鸡蛋放在饼皮上，卷起来，搓成圆形。

4. 在平底锅中加入油，烧至六成热，放入卷好的饼皮，煎至两面金黄色。

5. 取出饼皮，用刀切成小块，即可食用。

通过这个视频教程，我们可以轻松制作出美味可口的鸡蛋灌饼和面。希望大家都能够尝试一下，享受到它带来的美妙口感。