炸虾是一道非常受欢迎的海鲜美食，但很多人会使用面包糠来裹上虾肉，让炸虾更加酥脆。但是，如果你不想使用面包糠，也可以做出美味的炸虾。下面，我们来介绍一种不用面包糠的炸虾做法。

首先，选择新鲜的虾，剥去虾壳，去掉虾线。然后将虾肉用纸巾轻轻擦干，备用。

接着，准备一碗面粉，加入适量的盐和胡椒粉，调匀。在另一碗中打入一个鸡蛋，搅拌均匀。

将虾肉依次沾上面粉和蛋液，确保虾肉表面均匀地裹上面粉和蛋液。

接下来，将油烧热至170-180℃，将虾肉逐个放入热油中炸，直到虾肉表面金黄酥脆。取出虾肉，放在厨房纸上吸去多余的油份即可。

这种不用面包糠的炸虾做法，虾肉的口感更加清爽，而不是面包糠的厚重口感。如果你想让炸虾更加香脆，可以在面粉中加入一些玉米淀粉或薯粉，这样会让虾肉更加酥脆。

总之，不用面包糠的炸虾做法非常简单，而且健康美味。如果你想享受美味的炸虾，不妨试试这种做法。