活大闸蟹是广东地区的特色美食之一，但是由于闸蟹的新鲜程度很高，所以在保存上需要一些技巧才能让它们保持新鲜的状态更长时间。下面就介绍一些保存活大闸蟹的方法。

1. 清洗：在保存大闸蟹之前，首先需要将它们清洗干净。清洗时要注意，不要把闸蟹放入水中浸泡，否则会使它们的肉质变得松散。可以使用清水和刷子轻轻地擦拭。

2. 暂时贮存：在清洗完大闸蟹之后，可以将它们暂时放在一些湿润的报纸上，然后用保鲜膜将它们包裹起来。这样可以防止闸蟹出汁，还能够保持它们的新鲜程度。

3. 冷藏：如果不打算在当天食用大闸蟹，那么就需要将它们放入冰箱中冷藏。冷藏时需要将大闸蟹放入保鲜袋中，然后放入冰箱中冷藏，最好在温度为4度以下的地方，这样可以让它们保持新鲜的状态更长时间。

4. 捆绑：在保存大闸蟹时，还可以将它们的腿和爪捆绑起来，这样可以防止它们在运输和保存过程中受到损坏。可以使用细绳或者是海草绳来捆绑。

综上所述，以上是保存活大闸蟹的一些方法。在保存时，需要注意的是要保持闸蟹的新鲜程度，这样才能够保证它们的美味。