芋头是一种常见的食用根茎类植物，其产量通常是以每亩产量来计算的。那么，芋头亩产一般有多少斤呢？

首先，芋头的亩产量会受到多种因素的影响，包括土壤质量、气候环境、种植技术等等。因此，不同地区、不同种植方式的芋头亩产量也会有所不同。

在一般情况下，芋头的亩产量大概在2500-4000斤左右。如果采用优质种苗、科学施肥、定期除草等种植技术，亩产量也有可能达到5000斤以上。

当然，芋头的亩产量还会受到品种的影响。比如，常见的紫皮白肉芋头每亩产量大概在2500斤左右，而紫皮紫肉芋头亩产量则略高一些。

总的来说，芋头亩产量的高低与种植技术和品种选择密不可分。只有科学施肥、合理管理，才能让芋头的亩产量得到最大化。