在当今社会，开办工厂成为了不少人的创业选择。但是，开什么工厂最简单又赚钱呢？

从现实角度出发，一些市场需求大、技术门槛低、利润高的行业是不错的选择。比如，食品加工厂、家居制造厂、纺织厂等。这些行业的优势在于，市场需求量大，且消费者对产品质量要求较高，相对来说，品牌效应并不是最重要的因素。同时，这些行业的技术门槛并不高，加工流程简单易懂，不需要太高的技术和设备，可以较为容易地掌握和操作。

在选择行业之后，创业者可以考虑以下几点来提高工厂的盈利能力：

1. 优化生产流程，提高效率。通过优化生产流程，减少不必要的浪费，提高生产效率，以达到降低生产成本，提高产品价值的目的。

2. 加强管理，降低成本。建立科学的管理体系，合理分配生产资源，优化人员配置，降低人力成本，提高效益，以此提高企业盈利能力。

3. 持续创新，提高产品竞争力。在产品设计、加工工艺、营销策略等方面进行创新，开拓新市场，提高产品竞争力，以此扩大市场份额。

总之，开办工厂是一项风险较高的创业选择，需要创业者有足够的市场敏锐度和管理能力。选择市场需求大、技术门槛低、利润高的行业，同时注重提高效率、降低成本、持续创新，才能在激烈的市场竞争中获得成功。