手动挡车是一种需要手动控制离合器和换挡的汽车。相对于自动挡车，手动挡车需要更多的驾驶技巧和经验。下面就是手动挡车开车流程的详细介绍。

第一步：调整座椅和后视镜。将座椅调整到合适的位置，使脚可以轻松地踩到离合器和刹车踏板，同时可以自然地握住方向盘。调整好后视镜，确保能够清晰地看到后方的车辆和情况。

第二步：踩下离合器。在启动前，一定要将离合器踩下，这样可以保证启动时车辆不会移动。同时，通过踩离合器来控制车辆的行驶速度。

第三步：挂挡。将挂杆从空挡挂到一档，同时轻轻松开离合器，让车辆缓慢地前进。在行驶过程中，需要不断地观察前方和后方的情况，注意车速和路况。

第四步：换挡。当车速逐渐增加时，需要换挡。在换挡前，先踩下离合器，然后将挂杆从当前档位挂到下一档位，然后再轻轻松开离合器，让车辆缓慢地前进。在换挡时，要根据车速和发动机转速来选择合适的档位，避免车辆熄火或者发动机过载。

第五步：刹车和停车。当需要刹车时，先踩下离合器，然后再踩刹车踏板，让车辆缓慢停下。停车时，需要将挂档杆挂到空挡，然后拉起手刹，关闭发动机。

总之，手动挡车开车需要掌握一定的技巧和经验，需要不断地观察路况和车速，合理地控制离合器和换挡，才能够安全、顺畅地行驶。