猪肉是人们日常饮食中重要的食材之一，但是猪肉中含有一些寄生虫，如猪肉绦虫、猪肉囊虫等。这些寄生虫对人体健康有很大的威胁，所以在烹饪猪肉时需要特别注意。

据研究发现，猪肉炒一分钟可以杀死其中的寄生虫。这是因为在高温下，寄生虫的蛋和幼虫都会被彻底杀死，从而保证猪肉的安全食用。

因此，在烹饪猪肉时，我们应该将锅加热至高温，然后将猪肉放入锅中迅速翻炒，至少炒一分钟以上，确保猪肉的表面被充分加热，从而杀死其中的寄生虫。

另外，为了更好地保证猪肉的安全食用，我们还需要选择新鲜的猪肉，并在购买时注意查看猪肉的产地和质量，避免购买不合格的猪肉。

总之，猪肉炒一分钟可以杀死寄生虫，这是因为高温可以杀死其中的蛋和幼虫。在日常饮食中，我们应该注意烹饪猪肉的方法和选择新鲜的猪肉，从而保证猪肉的安全食用。