湖北油登子是一道传统的湖北小吃，也是一道非常有名的美食。这道小吃的主要原料是油条和豆腐皮，因此口感酥脆，外焦里嫩，十分美味。下面，我们来介绍一下湖北油登子的做法大全。

1. 原料：油条、豆腐皮、姜蒜末、盐、糖、生抽、老抽、鸡精、料酒、水淀粉、葱花。

步骤：

（1）将油条切成小段，豆腐皮切成适当大小的片。

（2）将油条和豆腐皮分别放入油锅中炸至金黄色，捞出沥油备用。

（3）取一只锅，放入适量油，放入姜蒜末煸炒至香味出来。

（4）加入适量的盐、糖、生抽、老抽、鸡精、料酒和适量的水淀粉搅拌均匀。

（5）将油条和豆腐皮放入锅中，翻炒均匀，使其充分吸收调料。

（6）装盘前可以撒上葱花点缀，即可食用。

2. 原料：油条、豆腐皮、鸡蛋、面粉、盐、料酒、姜蒜末、葱花、香菜。

步骤：

（1）将油条和豆腐皮分别切成适当大小的片，鸡蛋打散备用。

（2）将面粉、盐、料酒和适量的水混合成面糊。

（3）将油条和豆腐皮分别沾上面糊，再沾上鸡蛋液。

（4）取一只锅，放入适量的油，放入姜蒜末煸炒至香味出来。

（5）将油条和豆腐皮放入锅中，炒至金黄色捞出沥油备用。

（6）装盘前可以撒上葱花、香菜点缀，即可食用。

3. 原料：油条、豆腐皮、青红椒、姜蒜末、盐、糖、生抽、老抽、鸡精、料酒、水淀粉、葱花。

步骤：

（1）将油条和豆腐皮分别切成适当大小的片，青红椒切成小块。

（2）将油条和豆腐皮分别放入油锅中炸至金黄色，捞出沥油备用。

（3）取一只锅，放入适量油，放入姜蒜末和青红椒煸炒至香味出来。

（4）加入适量的盐、糖、生抽、老抽、鸡精、料酒和适量的水淀粉搅拌均匀。

（5）将油条和豆腐皮放入锅中，翻炒均匀，使其充分吸收调料。

（6）装盘前可以撒上葱花点缀，即可食用。

以上就是湖北油登子的三种做法，不同的做法口感和味道也会有所不同。大家可以根据自己的口味来选择不同的做法，品尝到不同的美味。