腊鸡腿是一道非常美味的菜肴，其做法简单易学，下面介绍几种好吃又简单的做法供大家参考。

1. 盐焗腊鸡腿

将腊鸡腿用清水洗净后，在表皮上涂上一层盐，然后将腊鸡腿放在烤箱中烤20-25分钟即可。烤好后，将盐层剥掉，即可享用美味的盐焗腊鸡腿。

2. 红烧腊鸡腿

将腊鸡腿切成小块，用油煎至表面微黄，然后倒入适量的热水，加入姜片、葱段、料酒、酱油、糖等调料，煮至汤汁收浓，即可食用。

3. 烤腊鸡腿

将腊鸡腿切成小块，用盐、黑胡椒、孜然、蜂蜜、橄榄油等调料拌匀，放入烤箱中烤10-15分钟，直到表面呈金黄色即可。

以上这几种做法都非常简单，而且口感十分美味，可以根据自己的喜好选择不同的做法来制作腊鸡腿。