五指毛桃鸽子汤是一道营养丰富的汤品，具有清热解毒、滋润肺燥、增强免疫力的功效。下面介绍一下它的做法及窍门。

所需材料：

五指毛桃15克，鸽子1只，姜片5片，葱段适量，清水适量。

做法步骤：

1.将鸽子宰杀后去毛、洗净，用开水焯烫一下，去除血水和杂质。

2.取一个炖盅，放入五指毛桃、鸽子、姜片和葱段。

3.加入适量清水，水量要稍微多一些，大概是食材的2-3倍。

4.大火烧开后，转小火慢慢炖煮2小时，直至汤色浓厚、味道鲜美。

5.加入适量盐调味即可。

窍门：

1.鸽子要先用开水焯烫，这样可以去掉血水和异味，让汤更加清香。

2.五指毛桃要洗净，去掉叶子，只留下果实和枝干。

3.炖煮时火候要适当，既不能过旺，也不能过小。火候过旺容易煮糊，火候过小则会影响口感和营养成分的释放。

4.调味时要适量，不要过咸或过淡，以免影响汤的口感和健康价值。

五指毛桃鸽子汤是一道营养丰富、滋补养生的汤品，适合各个年龄段的人群食用。希望大家能够尝试制作，并享受它带来的美味和健康。