对焊和拼焊都是常见的焊接方法，但是它们有着不同的特点和应用场景。

首先，对焊是指用电弧或气焊等热源将两个金属零件加热至熔点，使其熔接在一起的焊接方法。对焊可以用于焊接厚板、大型结构件等，具有焊接强度高、断裂韧性好等优点。但是对焊需要较高的焊接技术和设备，且焊接过程中会产生较大的热量和变形，需要进行后续的热处理和加工。

而拼焊则是指在零件表面涂上一层焊接材料，再将两个零件压合在一起，用加热或压力使焊接材料熔化，使两个零件焊接在一起的方法。拼焊适用于焊接薄板、管道等细小零件，具有工艺简单、焊接变形小等优点。但是拼焊强度较低，容易出现焊缝裂纹和气孔等缺陷，不适用于大型结构件的焊接。

综上所述，对焊和拼焊的区别在于焊接方法和应用场景的不同。对焊适用于大型结构件和高强度焊接，而拼焊适用于小型零件和简单焊接。在实际应用中，需要根据具体的焊接需求选择合适的焊接方法和工艺，以确保焊接质量和效率。