鲜柠檬皮是一种常见的食材，在烹饪和烘焙中有着广泛的用途。它是柠檬的外皮，含有丰富的柠檬醛、柠檬烯等物质，具有清新的香气和酸味。

首先，鲜柠檬皮可以用来做调味料。将柠檬皮切成细丝或碎末，加入到汤、酱料、沙拉等食物中，可以增添清新的柠檬香味，并提高口感和食欲。特别是在烹制海鲜和鱼类时，加入柠檬皮可以去腥提鲜，让菜肴更加美味。

其次，鲜柠檬皮还可以用来做烘焙食品的调料。将柠檬皮擦成细末，加入到面粉、糖、奶油等材料中，可以制作出柠檬蛋糕、柠檬曲奇等美味的糕点。这些糕点不仅口感细腻，还具有浓郁的柠檬香味，令人回味无穷。

最后，鲜柠檬皮还可以用来做饮品。将柠檬皮切成小块，加入开水中冲泡，可以制作出柠檬茶。这种饮品具有清爽的口感和丰富的维生素C，有助于提神醒脑，缓解疲劳。

总之，鲜柠檬皮是一种非常实用的食材，不仅可以增添菜肴的香味和口感，还可以制作出美味的糕点和饮品。我们可以根据自己的喜好和需要，灵活运用柠檬皮，创造出更多的美食和美味。