蒸蛋是一道简单又美味的家常菜，制作也非常容易。首先，我们需要准备几个鸡蛋并打散，然后加入少量盐和味精调味。接着，将蒸碗涂上一层薄油，倒入打散的鸡蛋液。接下来，将水倒入锅中，烧开后将蒸碗放入锅中。蒸蛋的时间一般在6到8分钟之间，具体时间可以根据个人口感调整。当蒸蛋变得稍微有点凝固时，就可以关火了。最后，取出蒸碗，撒上一些葱花和香菜，蒸蛋就做好了。蒸蛋口感细腻，清香可口，是一道非常适合早餐或下午茶的小吃。