场外期权（Over-The-Counter Options，简称OTC期权）是指在场外交易市场上进行的期权交易。与交易所期权不同，OTC期权是由买方和卖方双方协商确定交易条件，交易双方可以根据自身需求灵活地制定合同条款和交易价格。OTC期权的交易对象为各种金融衍生品，如股票、商品、货币等，其交易时间和交易规则都可以根据交易双方的特定需求进行调整。

场外期权业务模式是指在OTC期权交易中，各类金融机构通过提供交易服务，为投资者提供场外期权交易平台和相关的风险管理服务。在这种业务模式下，金融机构作为交易的中介，为投资者提供多样化的投资选择、风险管理和交易服务。其主要业务包括以下几个方面：

1. 组织OTC期权交易。场外期权交易平台向投资者提供各类交易品种，按照投资者的需求和意愿进行组织交易。交易价格由双方协商确定，交易合同的条款也可以根据双方的需求进行灵活调整。

2. 提供风险管理服务。金融机构可以根据客户的需求，提供风险管理咨询、风险定价、风险对冲等服务，帮助客户降低交易风险。

3. 提供交易结算服务。金融机构为客户提供交易结算服务，包括资金结算、期权行权和交割等服务。

4. 提供市场信息和研究报告。金融机构可以向投资者提供市场行情分析、交易策略建议和研究报告等服务，帮助客户更好地把握市场动态和趋势。

总之，场外期权业务模式为投资者提供了更加灵活、多样化的投资选择和交易服务。同时，金融机构在其中扮演了重要的角色，为投资者提供专业的风险管理和交易服务，帮助投资者更好地管理风险、获得收益。