新鲜鱼翅是许多人喜爱的美食，但是如何将它做得更加美味呢？下面为大家介绍一下做法：

首先，将新鲜的鱼翅洗净，用盐和白醋浸泡20分钟，这样可以去除鱼翅上的腥味。

接着，将鱼翅放入清水中煮沸，加入一些姜片和料酒，煮约10分钟左右，直到鱼翅变白。

将煮好的鱼翅捞出，放入冰水中浸泡5分钟，这样可以保持鱼翅的质感。

然后，将鱼翅拿出，放入清水中煮沸，加入葱、姜和盐，煮约15分钟，让鱼翅充分吸收调味料。

最后，将鱼翅捞出，放在盘子中，淋上一些鸡精和花雕酒，再加入一些葱花和姜丝，即可食用。

这样做出来的新鲜鱼翅，口感鲜美，不仅肉质鲜嫩，而且味道浓郁，受到许多人的喜爱。希望大家也能够尝试一下这种做法，享受到美味的鱼翅带来的美妙口感。