小虾米是一种非常受欢迎的海鲜，但是由于其易腐性，保存起来有一定的难度。以下是几种保存小虾米的方法：

1. 冷冻保存法：新鲜的小虾米可以放入密封袋中，放入冰箱冷冻室中保存。冷冻保存可以有效延长小虾米的保质期，但是需要注意的是，冷冻时间不要过长，否则小虾米会变得干燥。

2. 水洗保存法：将新鲜的小虾米放入清水中，轻轻搓洗几分钟，然后将水倒掉，再用干净的毛巾将小虾米擦干，放入密封袋中。这种方法可以有效去除小虾米表面的杂质和异味，延长小虾米的保质期。

3. 盐腌保存法：将新鲜的小虾米放入盐水中浸泡10-15分钟，然后将水倒掉，再加入适量的盐，搅拌均匀，放入密封袋中保存。盐腌可以有效去除小虾米的异味，同时也可以延长小虾米的保质期。

4. 烘干保存法：将新鲜的小虾米放入烤箱中，以低温烘干几小时，直到小虾米变干。将小虾米放入密封袋中保存，这种方法可以有效延长小虾米的保质期，但是需要注意的是，烘干的时间不要过长，否则小虾米会变得太干，口感不佳。

以上是一些保存小虾米的方法，需要根据自己的情况选择适合的方法，以保证小虾米的质量和口感。