白蒿包饺子是一道非常受欢迎的传统美食，它的特点在于包子馅料中加入了新鲜的白蒿，使得包子的口感更加清爽，而且也更加健康。

在制作白蒿包饺子的过程中，很多人都会有一个疑问，那就是是否需要使用焯水来处理白蒿。实际上，焯水对于白蒿包饺子的制作非常重要，它可以帮助去除白蒿中的苦味，同时也可以使白蒿的口感更加嫩滑。

具体来说，制作白蒿包饺子时，我们需要先将白蒿洗净，然后将其切成细碎的末状。接下来，将白蒿末放入开水中焯烫约30秒钟，然后捞出放入冷水中泡凉备用。这样处理后的白蒿不仅去除了苦味，而且也更加嫩滑，口感更佳。

总之，焯水对于白蒿包饺子的制作非常重要，它可以使得包子的口感更加清爽、嫩滑，而且也可以帮助去除白蒿的苦味，让大家更加喜欢这道美食。