奥尔良炸鸡翅的腌制方法
来源 :华课网校 2024-08-12 19:50:16
中奥尔良炸鸡翅是一道美味的家常菜肴,口感鲜美,深受大众喜爱。其中最关键的环节就是腌制,下面就介绍一下如何制作口感极佳的奥尔良炸鸡翅。
首先,我们需要准备一些基本的材料,包括鸡翅、盐、黑胡椒粉、白胡椒粉、洋葱粉、大蒜粉、辣椒粉、芹菜粉、迷迭香、酱油、芝士粉和面粉。
接下来,将鸡翅清洗干净,去掉多余的油脂和鸡毛,然后用刀在鸡翅上切几刀,这样可以让腌料更好地渗入鸡肉内部。然后,将鸡翅放入一个大碗中。
接着,我们要开始调制腌料。将盐、黑胡椒粉、白胡椒粉、洋葱粉、大蒜粉、辣椒粉、芹菜粉和迷迭香混合在一起,再加入一些酱油和芝士粉,搅拌均匀。
将调制好的腌料倒入大碗中的鸡翅上,用手或者勺子将腌料抹匀,让每一块鸡翅都沾满腌料。然后,将碗中的鸡翅盖上保鲜膜,放到冰箱中腌制4-6小时,让鸡肉充分吸收腌料的味道。
腌制完毕后,将鸡翅取出,沥干多余的腌料。将面粉倒入一个大碗中,将腌制好的鸡翅在面粉中裹上一层薄薄的面粉,然后放入预热好的油锅中炸至金黄色即可。
以上就是制作口感极佳的奥尔良炸鸡翅的腌制方法。记得要按照比例调配好腌料,并且腌制时间要足够长,这样才能让鸡肉充分吸收味道,口感更加鲜美。
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