芨芨菜是一种常见的绿叶蔬菜，在中国南方地区广泛种植。它的叶子质地柔软，口感清爽，富含多种营养成分，是一种非常健康的食品。以下是芨芨菜的功效与作用。

1. 降低血压：芨芨菜中含有一种叫做芥子油苷的活性成分，可以扩张血管，降低血压，预防高血压等心血管疾病的发生。

2. 提高免疫力：芨芨菜中富含多种维生素和矿物质，如维生素C、β-胡萝卜素、钙、铁等，可以提高人体的免疫力，增强抵抗力，预防感冒等疾病的发生。

3. 抗氧化：芨芨菜中含有丰富的多酚类化合物，具有很强的抗氧化作用，可以清除体内自由基，延缓衰老，预防肿瘤等疾病的发生。

4. 保护肝脏：芨芨菜中的芥子油苷可以提高肝脏的代谢功能，促进排毒，保护肝脏健康。

5. 促进消化：芨芨菜中含有丰富的膳食纤维和胶质，可以促进肠道蠕动，增加排便次数，预防便秘等消化道疾病。

总之，芨芨菜是一种非常健康的蔬菜，它不仅口感鲜美，而且富含多种营养成分，具有降血压、提高免疫力、抗氧化、保护肝脏、促进消化等多种功效和作用，是人们日常饮食中不可缺少的一种食品。