凉拌海蜇是一道广受欢迎的海鲜凉菜，其口感爽脆，味道鲜美，深受消费者的喜爱。然而，有一些人在制作凉拌海蜇时会有一个疑问，就是是否需要将海蜇焯水。

对于这个问题，答案是肯定的。在制作凉拌海蜇时，首先需要将海蜇进行焯水处理。这是因为海蜇本身含有一种叫做海蜇素的物质，这种物质容易引起皮肤过敏，同时也会使人感到口腔不适。焯水可以有效地去除海蜇中的海蜇素，提高食用安全性。

具体操作步骤如下：首先将海蜇洗净，将其放入锅中，加入适量的水，煮沸后再用中小火焯水3分钟左右，然后捞出来晾凉，切成适当大小的块，就可以做成美味的凉拌海蜇了。

虽然焯水会使凉拌海蜇的口感稍微有些软烂，但这并不影响其美味程度。相反，焯水可以去除海蜇素，保障人们的健康，更符合卫生要求。因此，在制作凉拌海蜇时，一定要注意焯水这一步骤，以确保食品安全和美味。