家烧豆腐鱼是一道家常菜，制作简单，味道鲜美，深受人们喜爱。下面就来介绍一下这道美食的制作方法。

所需材料：

1. 鲜鱼200克

2. 豆腐一块

3. 青红椒适量

4. 姜蒜适量

5. 料酒适量

6. 盐适量

7. 鸡精适量

8. 葱适量

9. 生抽适量

10. 糖适量

11. 水淀粉适量

12. 食用油适量

制作方法：

1. 将鲜鱼处理干净，切成块状备用。

2. 豆腐切成小块备用。

3. 青红椒切成小段，姜蒜切末备用。

4. 热锅凉油，加入切好的姜蒜炒香。

5. 加入鱼块煸炒至变色，加入料酒煸炒出味。

6. 加入适量的水，放入豆腐块，加盐、鸡精、生抽、糖调味。

7. 加入青红椒段，盖上锅盖煮开，小火煮15分钟左右。

8. 加入水淀粉勾芡，撒上葱花，淋上少许的食用油即可。

家烧豆腐鱼做法简单，口感鲜美，适合全家人一起品尝。大家可以根据自己的口味调整调料的用量，制作出更适合自己口味的美食。