生毛栗子是秋季水果之一，不仅口感鲜美，而且还富含多种营养素。但是，很多人在煮毛栗子时常常会遇到一些问题，比如煮出来的毛栗子有些涩，口感不佳等。那么，如何煮出美味可口的毛栗子呢？下面为大家介绍一些窍门。

1. 选择好毛栗子。首先，要挑选新鲜的毛栗子，表面光滑，没有裂缝，颜色均匀，没有腐烂现象。

2. 排水泡发。将挑选好的毛栗子放入清水中浸泡一段时间，让毛栗子的壳子吸满水分，便于剥皮。

3. 剥皮。将泡发好的毛栗子取出，用刀在顶部划一道十字口，再用手轻轻将皮剥掉。

4. 煮毛栗子。将剥好皮的毛栗子放入锅中，加入足量的清水，水面高出毛栗子一指，放入一小勺盐，再加入少量料酒，大火烧开后转小火煮25分钟左右，直到毛栗子变软熟透即可。

5. 去涩。将煮好的毛栗子捞出，用清水冲洗干净，放入凉开水中泡一会儿，或者放入冰箱冷藏一晚，这样毛栗子就会去掉涩味，口感更佳。

6. 吃毛栗子。将煮好的毛栗子剥开，用手捏碎，或者用刀切成小块，撒上适量的盐和五香粉，搅拌均匀即可食用。

通过以上步骤，您就可以轻松煮出美味可口的毛栗子了。