小绿辣椒是一种非常常见的辣椒，其特有的清香味和辣度深受人们的喜爱。如果你也喜欢小绿辣椒，不妨尝试一下腌制小绿辣椒，既能保持其原有的口感，还能让它更加耐储存。

下面我们就来看看腌制小绿辣椒的制作方法。

材料：

1. 小绿辣椒 500克

2. 蒜 2-3头

3. 盐 50克

4. 糖 20克

5. 醋 50克

6. 生抽 50克

7. 食用油 50克

步骤：

1. 将小绿辣椒洗净，剪去辣椒蒂，切成适合口感的大小。

2. 蒜去皮，切成末备用。

3. 将盐和糖混合均匀，放入小绿辣椒中，搅拌均匀，腌制30分钟。

4. 在腌制的过程中，准备腌制汁。将醋、生抽、蒜末和食用油混合均匀，备用。

5. 将腌制好的小绿辣椒沥干水分，放入干净的容器中。

6. 将腌制汁倒入容器中，确保所有小绿辣椒都被汁液覆盖。

7. 盖上盖子，放置在阴凉通风的地方，静置24小时左右即可食用。

小贴士：

1. 辣度可以根据自己的喜好调整，如果喜欢更辣的口感，可以在腌制汁中加入适量辣椒粉或干辣椒。

2. 腌制好的小绿辣椒可以放在冰箱里储存，可以保存数个月。

通过这个简单的制作方法，你可以轻松地制作出美味的腌制小绿辣椒。快来试试吧！