羊肚菌是一种珍贵的野生食用菌，它外形像羊肚，故得名。羊肚菌的口感鲜美，肉质细嫩，营养丰富，含有丰富的蛋白质、维生素和微量元素，对人体有很多好处。

在烹饪上，羊肚菌可以用来炒、炖、烤、煮等多种方式。其中，最受欢迎的就是将羊肚菌和鸡肉一起炖成汤。这种汤不仅营养丰富，而且味道鲜美，深受广大食客的喜爱。

制作这道羊肚菌鸡汤需要准备的材料有：鸡肉、羊肚菌、姜片、葱段、料酒、盐和清水。首先，将鸡肉洗净切块，焯水去腥味；然后将羊肚菌清洗干净，撕成小块备用。接着，在炖锅中加入适量清水，放入鸡肉、姜片、葱段、料酒，煮开后转小火炖约40分钟。最后，加入羊肚菌和盐，再炖10分钟左右即可出锅。

这道羊肚菌鸡汤，不仅营养丰富，而且美味可口，是一道适合家庭食用的佳肴。不过，由于羊肚菌的采摘比较困难，价格也比较高昂，因此在制作时要控制好用量，以免浪费。