大米粉是一种常见的食材，它在很多地方都有广泛的应用。其中，凉皮是大米粉最为经典的一种应用方式。下面，我们就来看看如何用大米粉做凉皮吧。

首先，要准备好大米粉和水。将大米粉倒入一个大碗中，然后逐渐加入适量的水，搅拌均匀。要注意，加水的速度要慢，搅拌的力度也要适中，以免出现团块。

接着，将搅拌好的大米粉糊倒入锅中，用中小火加热。在加热的过程中，要不断地搅拌，以免糊底或者结块。当糊状物开始变得透明，而且呈现出一定的黏稠度时，就可以关火了。

然后，将煮好的大米粉糊倒入一个平面容器中，用刮板或者勺子将其铺平。在铺平的过程中，要尽量使其厚度均匀。接着，将容器放入蒸锅中，用中火蒸15分钟左右，直到凉皮变成了半透明的状况。

最后，将蒸好的凉皮取出，放到凉水中浸泡一下，用手撕成条状。此时，凉皮已经做好了，可以按照个人口味加入酱油、辣椒油、芝麻酱等调味品，再加上一些葱花、香菜、花生碎等配菜，就可以享受美味的凉皮啦。

总之，用大米粉做凉皮非常简单，只要注意掌握好每一个步骤，就能轻松制作出美味可口的凉皮。