物理变化和化学变化都是物质发生变化的过程，但它们的根本区别在于其发生的机理和结果。

物理变化是指物质在物理性质上发生变化，但其化学性质并未改变。例如，将水从液态变为固态或气态，只是改变了其物理状态，水仍然是水，其化学性质没有发生变化。又如，将铁锤加热，其体积会扩大，但其质量和化学性质不变。

化学变化则是指物质在化学性质上发生变化，从而形成新的物质。例如，将氢气与氧气在适当条件下反应，会生成水，水与氢气和氧气在化学性质上是完全不同的物质。又如，将铁与氧气在高温下反应，会生成铁氧化物，铁氧化物与铁和氧气在化学性质上也是完全不同的物质。

物理变化和化学变化的根本区别在于，物理变化只是改变物质的物理性质，而化学变化则是改变物质的化学性质，从而形成新的物质。在实际生活和工业生产中，对物理变化和化学变化的理解和应用非常重要。